Знаменитый красный суп из свеклы и капусты традиционно пользуется популярностью во многих странах и заслуженно входит в перечень самых вкусных и питательных первых блюд. Многим молодым мамам бывает сложно отказаться от борща при грудном вскармливании, но, как показывают многочисленные наблюдения, это и не обязательно.
Если учесть несколько важных моментов в процессе приготовления кушанья и есть его только в соответствии с рекомендуемыми дозировками, от ароматного супа можно будет получить не только безграничное удовольствие, но и ощутимую пользу. Полностью исключить его из рациона необходимо только в случае повышенной реактивности детского организма в ответ на используемые компоненты.
Потенциальная опасность питательного блюда
Специалисты выделяют сразу несколько факторов, создающих риск для ребенка, о которых необходимо помнить кормящей маме:
- В состав продукта входит сразу несколько компонентов из группы риска, поэтому развитие аллергии вполне возможно. По этой причине борщ можно вводить в рацион женщины только после того, как она убедится в отсутствии у малыша негативной реакции на морковь, капусту, свеклу, помидоры или томатную пасту. Только если ребенок без проблем переносит красные и оранжевые продукты допускается введение блюда в меню, но произойти это должно не раньше, чем грудничку исполнится месяц.
- Нельзя игнорировать высокую калорийность борща. Столь питательное блюдо, особенно с добавлением сметаны, точно не поможет кормящей маме восстановить фигуру. Компоненты изделия способны заметно повысить жирность грудного молока, что создаст грудничку проблемы с сосанием. Если видно, что малыш явно голоден, но отказывает от груди, причина может быть именно в этом.
Совет: Чтобы быстро восстановить привычную консистенцию молока, мало отказаться от борща, необходимо еще и ввести в рацион лактогонные напитки. Можно попробовать клюквенный морс, укропную воду или специальные аптечные сборы.
- Белокочанная капуста, без которой многие не представляют борщ, тоже не самый полезный для младенца компонент. Она нередко становится причиной газообразования у малыша, колик, провоцирует запоры. И уж точно нужно отказаться от нестандартных вариантов приготовления состава, например, из квашеной капусты. Лучше наоборот упростить процесс по максимуму.
Перечисленных негативных последствий для кормящей мамы и малыша при желании можно легко избежать, получив от блюда только пользу.
Польза борща для кормящей матери и ребенка
Соотношение белков жиров и углеводов в борще считается практически идеальным, прекрасно подходящим как растущему ребенку, так и кормящей маме, нуждающейся в силах на восстановление после беременности и родов. Если регулярно есть борщ, можно рассчитывать на следующие виды положительного воздействия:
- Нежирный бульон стимулирует пищеварение, устраняет все признаки диспепсических расстройств и застойных явлений. Если в нем присутствуют следы мяса, то утоление голода на длительное время гарантировано.
- Клетчатка, содержащаяся во всех овощах, способствует очищению организма от токсинов, шлаков, других вредных компонентов. Помимо этого, овощи и зелень обеспечивают ткани кормящей мамы и грудничка витаминами, аминокислотами, микроэлементами, органическими кислотами.
- Свекла содержит компоненты, отвечающие за процесс кроветворения, предотвращающие развитие раковых образований. Продукт очень полезен для печени и почек.
- Морковь активизирует работу кишечника, способствует ликвидации микробов, выведению из организма их продуктов жизнедеятельности.
- Картофель содержит соли калия, благодаря им из тканей выводится лишняя жидкость. По этой причине борщ рекомендуется есть при склонности к отекам.
- Кормящей маме не рекомендуется использовать уксус в процессе обработки свеклы, лучше заменить его лимонным соком. В небольших количествах этот продукт стимулирует пищеварение и улучшает вкусовые качества блюда.
На перечисленные полезные эффекты можно рассчитывать только при правильном подходе к приготовлению супа. При этом категорически запрещено употреблять более одной тарелки кушанья за сутки, не чаще двух раз в неделю.
Как правильно есть борщ, чтобы он приносил только пользу?
Употребление борща доставит маме и новорожденному удовольствие, принесет пользу и не спровоцирует негативного ответа при соблюдении следующих условий:
- Продукт может быть только свежим, в противном случае у ребенка практически неизбежно появление поноса или колик.
- Жирный бульон недопустим. Лучше есть блюда на жидкости из постной говядины или курицы без кожицы, допускается применение овощного бульона. В случае с мясом его необходимо вымочить перед варкой не менее двух часов в холодной воде. Варится мясо не менее часа в случае с курицей, два часа отводится на говядину. Оптимальным вариантом станет использование второй и даже третьей воды.
- Зажарка не делается, все овощи добавляются в свежем виде. На нарезанную свеклу рекомендуется капнуть лимонным соком, тогда у супа будет насыщенный красный цвет. Лук лучше не добавлять, в вареном виде он способствует газообразованию не меньше, чем капуста.
- При непереносимости капусты ее нужно заменить зеленью, многим такой вкус даже больше нравится.
Помимо традиционного борща маме стоит попробовать зеленый или белый аналог блюда. Это особенно актуально при непереносимости красных составляющих.
Прочитайте следующую статью: супы для кормящих мам